Hausenblase

Hausenblase
Hau|sen|bla|se 〈f. 19; unz.〉 innere Haut der Schwimmblase des Hausens u. a. Fische, als Leim, Kitt, Appreturmittel verwendet

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Hau|sen|bla|se, die:
aufbereitete Innenhaut der Schwimmblase des Hausens u. anderer Störe, die zum Klären von Wein, als Appreturmittel u. als Klebstoff verwendet wird.

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Hausenblase,
 
die aufbereitete Innenhaut der Schwimmblase von Hausen und anderen Stören; sie besteht aus hochmolekularem, stark quellendem Eiweiß (Glutin), das nach Erwärmen und anschließendem Abkühlen zu einem klaren Gallert erstarrt; dies wurde früher wegen seines hohen Adsorptionsvermögens als Klärmittel, besonders zum Schönen von Wein, verwendet sowie als Appreturhilfsmittel und Klebstoff.

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Hau|sen|bla|se, die: aufbereitete Innenhaut der Schwimmblase des Hausens u. anderer Störe, die zum Klären von Wein, als Appreturmittel u. als Klebstoff verwendet wird.

Universal-Lexikon. 2012.

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  • Hausenblase — (Fischleim, Ichthyocolla, Colla piscium), die innere Haut der Schwimmblase großer Fische aus dem Geschlecht der Störe. Die beste H. liefern Osseter, Sterlett, Sewruga (Scherg) und Hausen. Man schneidet die mit schwacher Kalkmilch gewaschenen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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  • Hausenblase — Hausenblase, Fischblase, Fischleim (Colla piscĭum, Ichthyocolla), die innere Haut der Schwimmblase des Hausens und anderer Störarten, quillt in kaltem Wasser stark auf und löst sich in heißem, bildet beim Erkalten eine farblose Gallerte. H. dient …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Hausenblase — Die Hausenblase (engl. Isinglass) ist die getrocknete Schwimmblase des Hausen (auch bekannt unter dem Namen Beluga, eine Störart), der in den Flüssen um das Kaspische und das Schwarze Meer heimisch ist und der hauptsächlich der Gewinnung von… …   Deutsch Wikipedia

  • Hausenblase, die — Die Hausenblase, plur. die n, eigentlich die Luftblase des Hausens. In engerer und gewöhnlicherer Bedeutung, aber ohne Plural, wird der Fischleim, welcher aus der Luftblase des Hausens und der übrigen Fische seines Geschlechtes zubereitet wird,… …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Hausenblase — Hau|sen|bla|se (Fischleim) …   Die deutsche Rechtschreibung

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  • Fischleim — Die Hausenblase (engl. Isinglass) ist die getrocknete Schwimmblase des Hausen (auch bekannt unter dem Namen Beluga, eine Störart), der in den Flüssen um das Kaspische und das Schwarze Meer heimisch ist und der hauptsächlich der Gewinnung von… …   Deutsch Wikipedia

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